1、用料:玉米面100g、面粉100g、开水140g、冷水150g、酵母3g、鸡蛋2个、油适量2、玉米面放入碗中,150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中,边倒边搅拌,搅拌均匀即可。3、倒入冷水搅拌均匀。4、放入鸡蛋,搅拌均匀。5、放入酵母搅拌均匀。6、放入面粉,搅拌均匀。7、搅拌成比较粘稠的面糊。8、电饼铛预热淋少许油,用刷子涂抹均匀。9、用勺子盛一勺面糊,一勺一个小饼。10、煎至面糊凝固,翻面。11、煎至两面金黄即可。