1、用料:皮蛋3只、青尖椒3根(红尖椒也一样)、油20克、酱油5毫升、醋5毫升、糖2克(半小勺)。2、做法:(1)准备好食材。(2)皮蛋去壳,切皮蛋的刀可以抹一层薄油。(3)一切四,在盘子里摆好。(4)青尖椒洗净切丁。(5)热锅里加些油,爆香青椒丁。(6)改小火,加酱油。(7)加糖。(8)加醋。(9)翻炒出香味。(10)淋到皮蛋上。(11)夏天里一道清新爽口的小菜,很简单,很美味,比单纯蘸酱油吃口感丰富多了。