1、可以做剁椒炒鸡蛋。2、食材:鸡蛋、剁椒、白糖、盐、料酒、水适量。3、先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水。4、油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用。5、油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋。6、翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。