1、准备材料:面粉200g、水100ml、盐1/4勺、泡打粉1/8勺。2、面粉放盐,泡打粉,加水揉成光滑的面团,醒20分钟左右。3、擀成薄薄的面片 ,这里是用面条机压出来的,手擀也可以,只是面条机压出来的更均匀,更薄,这里随自己心意即可。4、切开,在面片上切2到3下,不要把两边切穿了。5、油烧热到微微冒烟的状态,下入面片,炸至焦黄即可。6、煎饼果子里的脆皮就做好了。