1、准备好山芋梗。
2、瘦肉洗净后，切好放适量的油盐腌好。
3、山芋梗把外边的皮撕走，摘成一小块。
4、放适量的盐。
5、用手把盐都分散后，不停的掐芋头梗，直到有水出来为止。而且芋头梗掐的变扁的才行。
6、再用清水洗一遍，捞起后。
7、用清水再冲洗一次。
8、按干水后。
9、洗干净锅，放适量的清水在锅里（注意：刚开始煮时，不要放油和盐）。
10、盖好锅盖。
11、等锅里的水开后。
12、放入洗好的芋头梗。再盖上锅盖。
13、待锅里的芋头梗汤水开后。
14、放入准备好的瘦肉。再盖上锅盖。
15、待瘦肉芋头梗汤水开后，放适里的油盐调味即可。
