1、食材:土豆300g,油500ml。2、将洗好的土豆去除外皮。3、将去皮的土豆切成土豆片。4、接着再改刀切成长条。5、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。6、烧开水,放入5g食盐。7、放入土豆条焯水。8、将煮好的土豆条滤水捞出。9、放在凉水里过一下。10、将土豆条放在保鲜袋里。11、将装好的土豆摔打几下,摔散土豆条即可。12、起锅烧油至油热,放入土豆条。13、小火慢炸边炸边翻动,炸至表面金黄酥脆。14、控油捞出装盘即可。