1、主料:爪6只、莲藕1节。 2、辅料:八角少许、姜少许、葱少许、花椒少许、香叶少许、盐少许、花生油少许。 3、鸡爪剁成块,莲藕去皮。 4、莲藕切成条。 5、锅里放油,加葱,姜爆香。 6、倒入鸡爪煸炒,加入开水。 7、倒入砂锅,把花椒,八角,香叶放入调料盒,加入砂锅。 8、改小火慢炖约40分钟,这个时间把河蟹刷净。 9、把汤里加入莲藕。 10、再炖约15分钟,汤做好了,加盐和香菜调味即可。