豆苗是一道非常简单易做的蔬菜，可以做成很多种不同的炒菜方式。以下是一种常见的做法：
1. 准备豆苗：将豆苗洗净，去掉底部的硬茎，切成适合的长度。
2. 准备调料：蒜蓉、生姜末、盐、白胡椒粉、生抽、糖适量。
3. 热锅加油：热锅倒入适量的食用油，加热至油微微冒烟。
4. 炒香蒜蓉和生姜末：将蒜蓉和生姜末倒入锅中，小火炒至香味出来。
5. 倒入豆苗：将豆苗倒入锅中，快速翻炒几下。
6. 加入调味料：加入少量盐、白胡椒粉、生抽和糖，根据个人口味调整。
7. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使豆苗受到均匀的加热。
8. 炒至刚熟即可：豆苗炒熟的时间不能太长，要保持其爽脆的口感。
9. 装盘：将炒好的豆苗装入盘中，即可享用美味的豆苗炒菜。
可根据自己的口味，加入一些其他蔬菜、豆腐等食材，或用其他调味料调配，制作出更有特色的炒豆苗菜品。
