春菜排骨汤的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 春菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 排骨事先用清水洗净，然后放入开水中焯水，煮沸捞出备用。
2. 春菜洗净、切段备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅中放入足够的水，待水烧开后，放入排骨、姜片，用中小火煮20分钟左右。
5. 煮好的排骨汤撇去表面的浮沫，然后加入春菜段，转小火煮5分钟。
6. 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 汤煮开后，再煮1-2分钟即可关火。
8. 最后撒上葱段，即可盛出享用。
温馨提示：
1. 煮排骨汤时，焯水可以去除排骨上的杂质，使得汤更清澈。
2. 煮汤时加入姜片可以去腥，提鲜。
3. 春菜煮的时间不宜过长，以免过度煮烂。
4. 调味时根据个人口味适量加盐和鸡精。
5. 撒葱段可以增加汤的香气。
