1、用料:竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙+1茶匙、白醋2汤匙、凉开水1杯。
2、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
4、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
1、用料:竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙+1茶匙、白醋2汤匙、凉开水1杯。
2、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
4、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。