要做好吃的仓鱼，需要注意以下几个步骤：
1. 清洗：将仓鱼宰杀后清洗干净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
2. 腌制：将清洗干净的仓鱼切成适合的大小，然后加入适量盐和料酒进行腌制，腌制时间最好在30分钟至1小时左右。
3. 准备配料：切好大葱、姜片、蒜末等调料待用。
4. 烹饪：加热锅，热油后放入葱姜蒜爆香，然后放入仓鱼煎炸至两面金黄，倒入适量料酒，加入适量水，煮5-10分钟。
5. 调味：放入适量盐、生抽、糖等调味料，翻煮片刻，使调味料均匀渗入仓鱼。
6. 出锅：将煮好的仓鱼盛入盘中，撒上香葱末、蒜末等调料进行装饰。
7. 上桌：将制作好的仓鱼搭配米饭或馒头等即可食用。
注意：在烹饪过程中，火候要掌握好，以免过熟或煮焦。根据个人口味喜好，也可以加入适量的辣椒、香菜等进行调味。
