1、将海蛎泡盐水去除掉身上的杂质。2、把辅料中的葱、蒜、姜切碎,放一边备用。3、海蛎清洗干净后,放入备用的葱碎,倒入盐和料酒腌40分钟。4、加入适量的地瓜粉搅拌均匀。5、锅烧热后,放入葱白姜蒜爆香。6、倒入海蛎。7、煎至金黄倒入打散的鸡蛋。8、起锅装盘,完成。