1、主料:地溜溜500克,姜50克,辣椒50克。2、辅料:白糖适量,盐适量。3、地溜溜洗净。4、姜切片。5、玻璃瓶洗干净,加入食盐,可以稍多一点。6、加入清水。7、加入地溜溜。8、辣椒洗干净。9、辣椒放入腌地溜溜的瓶里。10、放入姜。11、加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶子,使其均匀。12、封口即可。