1、首先准备好洋葱，姜末，蒜末。2、茄子切成条。3、五花肉切成丁下油锅扁香。4、茄子下锅翻炒。5、倒入水没过茄子。6、翻炒至茄子变软即可。7、青椒切碎。8、倒入锅中入味。9、淀粉倒入。10、大火关闭后出锅盛盘即可。
