1、原料:面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。2、水烧开,下面条煮至8成熟。3、捞出面条,用凉水冲净。4、沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连。5、肉丝放盐、淀粉、料酒,拌匀腌片刻。6、青菜洗净剖开。7、热锅冷油,下入腌制好的肉丝,滑炒至肉色变白。8、放青菜,炒软。9、放入面条,加糖、盐、生抽、老抽。10、翻炒均匀即可。