1、盆里倒入清水,放入生猪肉,再倒入料酒泡一个钟头。2、首先把大白菜切大块。 3、五花肉切厚片,葱姜蒜也切好。 4、锅内加油,烧至五六成热,倒入五花肉,调小火,慢慢煸炒到边缘微微焦黄,下葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香。 5、下白菜炒到断生,调小火,加生抽、老抽、料酒。 6、开大火,加开水、粉条,大火烧开后盖上盖子,小火焖煮10~15分钟,出锅前加盐调味。