1、原料:腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。2、腊肉切成小块备用。3、将米漂洗两次,浸泡水中。4、把腊肉放入盛水的锅中,小火煮一会儿。5、豌豆洗净;大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎;干辣椒切成段儿。6、把米放入砂锅中,加入适量水,开始煮饭。7、把切好的腊肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中略炒。8、炒好后,盛入盘中。9、砂锅中的米饭快要煮熟了。10、把炒好的菜盖到米饭的上面。11、砂锅盖上盖子,小火再焖几分钟。12、大功告成,开吃啦。