1、土豆切块后放入煮锅,加少许盐煮10分钟。2、煮至土豆8分熟即可捞出、控水。3、撒玉米淀粉,让土豆表面薄薄的沾一层就行,不必太多。4、油热后放入薯角,先别翻动。5、等薯角表面炸至结壳后再翻动,炸至薯角微黄后即可捞出。6、放入黑胡椒,少许盐,拌匀。7、淋少许番茄沙司即可。