1、银鱼用清水泡发后洗净沥干水分,准备花生米。2、准备料酒,干辣椒,青柠檬和葱花。3、把料酒,盐,一半的葱花加入银鱼里拌匀再挤入柠檬汁拌匀。4、空气炸锅200度预热加入花生米炸香。5、趁热把花生米去皮待用。6、再把炸蓝里刷上一层油。7、把银鱼加入先10分钟,时间到后取出用筷子划散。8、再继续7分钟,尝一下口感已经很香脆即可。