1、原料:洋葱、干红辣椒、青椒、墨鱼仔、姜、白糖、料酒、酱油、盐、葱。2、做法步骤:墨鱼仔清洗干净。3、入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。(开水锅中加入少许料酒)4、姜、蒜切片,洋葱、青椒切小块,干红辣椒切小段。5、热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。6、加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。7、加入青椒块炒匀。8、加入料酒、酱油翻炒均匀。9、倒入墨鱼仔炒匀,加入盐、少许糖翻炒片刻。10、出锅装盘。