1、用料:卜卜贝1000g、香葱两颗、生姜适量、蒜头适量、酱油适量、油适量、盐适量。2、卜卜贝清洗干净(因为比较干净所以不用吐沙),姜、蒜分别切末,葱白切段、葱叶切葱花。3、锅中倒入适量油,下葱白、姜末、蒜末炒出香味。4、加少许盐、酱油翻炒均匀,倒入已去根部并清洗干净的金针菇、浸过面的清水。5、将卜卜贝平铺均匀,猛火煮约五分钟至壳全开6、撒上葱花,出锅。