1、主料:素鸡1块、胡萝卜1小根、尖椒2个、小葱1棵。2、辅料:蚝油1勺、精盐2克、白糖3克、水淀粉2小勺、香油几滴。3、所有食材改刀备用。4、锅中放油,煸炒胡萝卜。5、放葱花炒出香味。6、添一手勺清水,放入精盐和白糖。7、放入素鸡与尖椒,大火煸炒淋入水淀粉翻炒,滴入香油出锅。