1、材料:青椒半个、莲藕1节、干辣椒1个、调料水适量、白醋适量、盐适量、白糖少许、花生油适量。2、藕洗净去皮。3、青椒洗净。4、先切薄片儿。5、再切丝。6、冲洗、泡于水中备用。7、青椒切丝。8、干辣椒炝锅。9、放入藕丝翻炒两下。10、顺锅周加白醋快速翻炒均匀,再加入调料水翻匀。11、加入青椒丝翻炒断生,加入盐拌匀出锅。