青果炖猪肚是一道常见的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肚500克
- 青果250克
- 姜块2片
- 料酒适量
- 香菜适量（可选）
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料理油适量
做法步骤：
1. 先将猪肚用清水冲洗干净，然后切成薄片。将猪肚片放入开水中焯水，加入适量的料酒，焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味备用。
2. 青果用刀去皮，然后切成两段，再切成块状备用。
3. 锅中倒入适量的料理油，加入姜块炒香，然后放入猪肚片翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，先大火煮沸后转小火炖煮，大约炖煮30分钟，直到猪肚变得柔软。
5. 然后加入青果块，焖煮5分钟，青果变软之后，加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续煮2分钟。
6. 最后撒上适量的香菜作为点缀，即可出锅食用。
这样一道美味的青果炖猪肚就完成了。根据个人口味的不同，可以适量调整各种调料的用量。
