冬瓜螺汤是一道清爽美味的汤品，下面是冬瓜螺汤的传统做法：
所需材料：
- 冬瓜：500克
- 螺肉：200克
- 熟鸡蛋清：1个
- 姜片：几片
- 蒜蓉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块；螺肉用清水洗净备用。
2. 烧一锅水，在水中加入姜片，将冬瓜放入水中焯水煮5分钟，然后捞出备用。
3. 另取一锅水烧开，加入螺肉煮至变色，然后用清水漂洗净备用。
4. 取一小碗，将鸡蛋清放入碗中，加入适量盐搅拌均匀，待用。
5. 取一个大汤锅，加入足够的水，加入先焯水的冬瓜块和煮熟的螺肉，然后放入蒜蓉和姜片，大火煮开。
6. 汤开后，用小勺将鸡蛋清静静地倒入锅中，慢慢搅拌，使鸡蛋清形成丝状。
7. 继续煮2-3分钟，然后加入适量的鸡精、盐和白胡椒粉，调味即可。
冬瓜螺汤做法简单，口感清爽，汤汁鲜美，适合夏天食用。如果喜欢浓郁的汤味，也可以根据个人喜好添加其他调料。
