以下是制作酸萝卜老鸭汤的做法。
材料：
- 鸭肉1只
- 酸萝卜500克
- 姜块3-4片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸭肉剁成块状，用开水烫一下，去血水。
2. 锅中加入适量的水，放入鸭肉块和姜块煮开，撇去浮沫。
3. 将煮好的鸭肉块捞出，用凉水冲洗干净，备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入鸭肉块、姜块、大葱，再加入适量的料酒。
5. 萝卜洗净，切成小块，放入汤中煮沸。
6. 转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉和萝卜都很烂。
7. 最后加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟，让味道融合。
8. 汤炖好后即可盛出，食用时加热即可。
小贴士：
- 鸭肉可以提前用料酒腌制一下，更加入味。
- 根据个人口味可以加入一些调料，如白胡椒粉、干辣椒等。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好和鸭肉的鲜嫩程度进行调整。
