1、主料:鱿鱼。 2、辅料:大头菜叶,红辣椒,绿辣椒,胡萝卜。 3、将鱿鱼洗净,划刀,在沸腾的水里烫一下。 4、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。 5、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内,卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝,卷好后切成2厘米高4~5厘米长即可。