1、主料:紫菜(海鲜味)20g、虾皮20g、小白菜520g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量。2、所有食材备好,虾皮和紫菜用清水冲一下,去浮灰。3、烧开水,按家里几个人喝汤的份量来烧。4、水烧开后,先下紫菜,再下虾皮,然后打鸡蛋花,最后,撒上嫩嫩的小青菜。5、稍稍在锅里用筷子划拔几下,加一点猪油和盐调叶。6、美味的虾皮营养汤做成了。