1、主料:五花肉300克,红椒1个,尖椒1个;辅料:豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2茶匙,蒜2瓣,姜1块,香醋1小勺,植物油15毫升2、湖南小炒肉的做法:(1)材料准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁;(2)锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末;(3)调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒;(4)炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅。