1、主料:马兰头250克。2、辅料:食盐少许、麻油少许、味精少许。3、马兰头半斤。4、水烧开,马兰头倒入,然后立即捞起,沥干。5、在少油的锅里炒一下,放点盐,味精,麻油拌匀。6、将马兰头切细。7、装到小碗里,压实,倒扣在盘中即可。