1、准备用料。青椒、牛肉、葱、姜末、酱油、盐、食用油、水淀粉、香油。2、青椒洗净切块,香油,酱油,盐备齐。3、牛肉切片放香油,酱油水淀粉抓匀,葱,姜切末。4、热锅凉油煸香葱,姜末,下入牛肉煸炒段生。5、倒入青椒片炒匀,加入盐和几滳香油翻炒出锅即可。