要做好吃的胡辣汤，需要注意以下几点：
1.选好材料：选择新鲜的猪骨和肉，最好选择带有骨髓的骨头，这样能增加汤的番茄酱和辣椒酱。如果想要更辣更浓郁的味道，可以加入一些自制的辣椒油。
2.熬汤：煮汤的时候可以加入一些姜片，香葱和大蒜，这样可以去腥增香。同时，要用慢火慢炖，时间越长，味道越鲜美。可以煮上2-3个小时，直到肉骨松散，汤变浑白。
3.配料丰富：胡辣汤的配料可以根据个人口味选择，一般来说可以加入豆腐、牛肉、鸡蛋、木耳、蘑菇等。
4.调味品：可以根据个人口味加入适量的盐、味精、生抽等调味品。
5.上桌：炖好的胡辣汤可以加热后撒上一些葱花和香菜，这样能增添颜色和口感。可以搭配一些馒头或面条一起食用，更加美味。
另外，根据不同地方的口味，还可以根据个人喜好加入一些特色调料或配料，例如花椒、九层塔等，这样能让胡辣汤更具特色和口感。
