凉拌粉丝是一道非常受欢迎的传统中式凉菜，下面是一种制作凉拌粉丝的简单方法，让你做出美味可口的凉拌粉丝：
材料：
- 干粉丝：100克
- 蔬菜：适量，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 辣椒油（可选）：适量
步骤：
1. 先把干粉丝用温水泡软，然后剪成适当长度备用。
2. 将蔬菜切成细条或小块备用。
3. 取一个大碗，将葱姜蒜切碎放入碗中，加入适量的酱油、醋、食盐、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀成调料汁。
4. 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出放入冷水中过凉。
5. 把过凉的粉丝和切好的蔬菜放入调料汁中，拌匀均匀。
6. 如有需要，可以加入适量的辣椒油来增加口味。
7. 放入冰箱冷藏一段时间后即可食用。
温馨提示：
- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
- 拌匀后的凉拌粉丝可以放入冰箱冷藏片刻，更加鲜美可口。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如香菜、花生碎等，增加口感和风味。
