1、食材:馒头适量,鸡蛋适量,火腿适量,芝麻适量,葱花适量,盐适量。2、准备一个剩馒头。3、将馒头切成小丁。4、锅里放油,下入馒头,放点香肠丁,炒至微黄。5、碗中打两个鸡蛋,放适量的盐,搅散,撒入馒头中。6、撒入黑芝麻。7、放上一些葱花,煎至定型。8、翻煎另一面,两面煎熟即可,营养好吃的鸡蛋就制作完成。