1、主料:豆腐1块、白虾100g、黑木耳20朵。2、辅料:姜适量、葱适量、鲜抽适量3、调料:油适量、盐适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量、胡椒粉适量。4、黑木耳提早浸泡好,去杂质漂净。5、白虾剪去虾芒,漂净。6、豆腐切小方块,用开水泡一下捞出。7、锅里油热,放入姜末,下白虾煸炒至转色盛出。8、锅里加适量清水煮开,放入豆腐,放入黑木耳,中火煮开5分钟。9、放入白虾,加料酒煮开,放入水淀粉,加盐,鲜抽,胡椒粉煮开。10、加些香油,撒些葱花即可。