1、豆豉鲮鱼不用高压锅能做。2、原材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。腌制料：盐适量，生抽、淡汤、糖、油适量。3、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；4、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；5、用湿生粉勾芡撒上葱花。
