1、准备好解冻好的鳕鱼。2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒,腌制十几分钟。3、均匀拍上干淀粉。4、锅烧热加入适量油烧到5成热。5、加入鳕鱼块,煎至两面发黄,中火煎熟出锅。6、出锅后挤上番茄酱,装点上黄瓜、西红柿即可。