1、主料:猪肝180g。辅料:黄瓜100g、木耳150g、葱适量、姜适量、蒜适量。调料:盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、淀粉适量、香油适量。2、做法:(1)将猪肝洗净后切成片,加入盐、味精、料酒、酱油拌匀,再加入干淀粉抓匀备用;(2)葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁;(3)坐锅点火倒油,将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。