1、材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜。 2、配料：姜葱少许。 3、调料：食盐、料酒、胡椒粉、水淀粉。 4、毛豆剥好。 5、里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。 6、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。 7、锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。 8、捞出控水。 9、锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。 10、倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。 11、调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅。
