1、鸡爪洗净备用。2、然后把鸡爪的指甲剪掉。3、然后从中间切开。4、锅里坐水,放入葱姜蒜,麻椒,盐料酒烧开。5、烧开之后放入切开的鸡爪,煮至用筷子戳一下透了就可以。6、冰块放入一个盆中,倒入适量的纯净水。7、将煮好的鸡爪子放入冰块水中,这一步是为了让鸡爪更Q弹。8、泡椒准备好。9、统一放入一个容器中,鸡爪泡椒小米辣盐和以前白醋,盖上保鲜膜腌制一宿就可以吃了。10、家庭版泡椒鸡脚就做好啦!