1、食材:蒜苔、白糖、盐。2、把蒜苔去梢,后从中间切开,取根部嫩的部分用来腌,口感更好。3、把蒜苔清洗干净,沥净水分后切成小段。4、把蒜苔放在无水无油的汤碗里,加入适量的盐和白糖。5、再放一层蒜苔,再撒上一层盐和白糖,搅拌均匀。6、取干净无水无油的玻璃瓶子,把搅拌好的蒜苔放进去。7、用保鲜膜封口,拧紧盖子。8、如果喜欢吃辣,隔一个夜晚就可以吃了,再淋上点香油,如果喜欢吃醋,也可以适当地加一些。