1、原料:白果80克、芹菜250克。 2、配料:红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。 3、西芹洗净切成段,红椒切片。 4、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐),立即捞入凉水中降温。 5、起油锅,爆蒜姜末。 6、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。 7、最后加入红椒和味精炒匀即可。