1、原料:瘦肉一块;调料:生抽5ml,肉丝中(生抽5ml,料酒5ml,淀粉2克)。2、瘦肉洗净备用,切成肉丝。3、加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油。4、一起混合均匀,放30分钟以上。时间越长,越入味。5、锅中油热后,倒入肉丝。6、将肉丝炒至变色后。7、然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可。8、将卷饼摊平,里面放上馅料,卷好即可。