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发酵过程中 乳酸菌将糖类物质转化成
分类:
经验
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乳酸。此过程称为乳酸发酵。乳酸发酵是一种无氧代谢过程,乳酸菌将糖类物质(如果糖、葡萄糖等)分解成乳酸,同时释放能量。乳酸发酵不需要氧气,适用于厌氧环境。乳酸发酵
广泛应用
于酸奶、酸菜等食品的制作过程中。
标签:
乳酸菌
糖类
转化成
物质
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