1、食材:韭菜、豆腐皮也叫千张、红辣椒。2、韭菜切段、红辣椒切丝、蒜切碎。3、豆腐皮切丝。4、锅加油烧热、炒香蒜末。5、放豆腐皮翻炒两分钟。6、加料酒。7、加生抽翻炒均匀。8、加一点点水焖煮一会儿。9、加入红椒丝和韭菜炒至断生、加盐调味即可。