1、准备材料:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。2、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;3、香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;4、热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味;5、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。