闽南猪肝汤是闽南地区经典的一道汤品，营养丰富，口感鲜美。下面是一种常见的闽南猪肝汤的做法，供参考：
材料:
- 猪肝：250克
- 干贝：5克
- 红枣：5颗
- 枸杞：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤:
1. 将猪肝切成薄片，放入冷水中浸泡15分钟，去除血水，然后切成小块备用。
2. 干贝用清水浸泡约30分钟，然后洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪肝块，加一些料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。
4. 锅中放入适量清水，加入猪肝块、干贝、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 锅中加入适量盐、鸡精，根据个人口味调整味道。
6. 最后，撒上一些葱姜蒜末，即可关火。
温馨提示：
闽南猪肝汤制作时，水的量可以根据个人口味和需求适量增减。此外，猪肝熟透后时间不宜过长，避免煮得过老硬。
