1、草鱼,水豆腐,姜,蒜,盐,香莱,葱。2、草鱼去鳞去其内脏器官和腮,清洗,沥干水份。3、锅内下油,油烧后,放入葱姜炒出香味。4、放入草鱼转文火总之面煎煮。5、待鱼片变黄,加适当沸水转低火慢炖。6、十五分钟后,添加嫩菌再次炖5分钟。7、放盐、香莱、葱段起锅就可以。