1、做花卷基本原料:面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。2、面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀3、葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;4、上笼蒸一刻钟即可。