1、主料:高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量。2、把面粉放入面包机饼覆盖所有液体,中间掏个洞放酵母。3、揉至出筋后加黄油,再揉五分钟后加入燕麦坚果。4、揉好的面团进行第一次发酵。5、发酵至2.5倍大,拿出来排气,整形。6、然后放入发酵篮发酵,一定要在发酵蓝上撒一层面粉。7、盖上进行二次发酵。8、二次发酵好后放冰箱冷藏到早上,拿出来室温放置了半小时。9、把面团倒扣出来,撒粉。10、 烤箱220度上下火20分钟即可。